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四喜饺

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-20 阅读:0

四喜饺是一道江苏传统名点,属于满汉全席。口味色香味具全,鲜嫩而有弹性。制作原料为精白粉500克,鲜网馅600克,青豆、火腿、蛋白、蛋黄、香菇末少许。

学生:孙苏

学习时间:10天

专业:特色小吃创业班

籍贯:宁夏银川

四喜饺

bwin6099亚洲必赢学生作品——四喜饺

1.500克面粉中加入200克温水,揉匀揉透后,搓长,摘成坯子40只,擀圆形皮子。

2. 在皮子中间放上肉馅,先将两对面的皮子粘住,再将另两面的皮子粘住,露出四个洞眼。

3. 在四个洞眼中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋黄等四色原料,即四喜饺生坯。

4.把生坯上笼用旺火水蒸8分钟左右即成。

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