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红烧带鱼

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

学生:李德玉

专业:两年制大厨精英

籍贯:宁夏固原

学习时间:一年半

bwin6099亚洲必赢学生作品——红烧带鱼

主料:大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙

辅料:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙、油1碗

做法:

1、煎。带鱼洗净晾干。

2、锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎至两面金黄放到一边备用。

3、换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。

4、放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。

5、开大火浓缩汤汁,盛盘即可。

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