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银芽鸡丝

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

学生:张正

专业:两年制大厨精英

籍贯:宁夏固原

学习时间:1年

银芽鸡丝

bwin6099亚洲必赢学生作品——银芽鸡丝

主料:鸡肉适量

辅料:大蒜1瓣、淀粉适量、香油1/2大匙、料酒1大匙、高汤1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙

做法:

1、鸡肉洗净切丝,先用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀,再放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起后沥干备用。

2、将绿豆芽头尾摘除洗净,大蒜洗净切末。

3、红辣椒洗净切丝。

4、锅内放香油,烧热,先爆香蒜,再加入高汤,煮开后,加入银芽、鸡丝、辣椒丝、盐拌匀即可。

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